Šnitice sa narančom

ŠNITICE SA NARANČOM
-domaći tradicionalni recept iz kuharice Bakine Kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
11 žlica istopljene masti,
11 žlica šećera,
11 žlica slatkog vrhnja,
1 jaje,
1 pecivo,
1 vanilija,
naribana kora naranče i
450gr brašna.

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Umijesiti i ostaviti 30min u frižideru.Potom tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela, razvuci tanke korice na pek-papiru i peci na prevrnutom plehu,na 180 stupnjeva po 7-8 minuta.
Krema: 500ml slatkog vrhnja, 250gr šećera i 6 punih žlica brašna,ukuhati, ohladiti, umiksati 1 margarin, sok od 1 naranče i 1 žličicu ekstrakta od naranče.Odvojiti 4-5 žlica fila i u to dodati 50gr istopljene tamne čokolade.
Korice premazati žutim filom, osim po vrhu, vrh premažite filom sa čokoladom i dobro poravnajte, pa naribajte čokoladu. Kolač rezati tek narednog dana jer su korice tvrde i treba im malo vremena da se opuste.

Milanka Minić Andźić

Limun listići - lisnato sa limunom

LIMUN LISTIĆI - LISNATO S LIMUNOM-
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
400 g gotovih kora
2 dcl šećera
2 dcl ulja
2 dcl jogurta
4 jaja
1 prašak za pecivo
limun korica

NAMIRNICE ZA PRELJEV:
sok od 2 limuna,
6 dcl vode,
4 dcl šećera

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Umutita jaja sa šećerom pjenasto, dodati ostale sastojke, kore natrgati i dodati u smjesu, polako žlicom izmiješati, staviti u kalup 20x30 cm ili približno , peći na 150 st.
Prokuhani preljev ohladiti i zaliti ohlaďeni kolač.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Lokum

LOKUM - BOSANSKI
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE:
1 margarin ili puter
oko 1/2 kg brašna
4 žlice ulja
2-3 žlice šećera u prahu
1 prašak za pecivo

RECEPT ZA PRIPREMU:
Umijesiti tijesto od gore navedenih sastojaka (osim šećera u prahu) i napraviti duguljaste ploškice.
Šećer u prahu iskoristiti za uvaljati.
Sušiti na 130 st. pola sata, moraju ostati svijetli.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Mokri kolač - brz, lagan i jeftin

MOKRI KOLAČ - BRZ, LAGAN I JEFTIN
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

SASTOJCI ZA RECEPT:
6jaja,
15žlica šećera,
1šalica mlijeka,
1šalica ulja,
20 žlica brašna,
1prašak za pecivo
i od cijelog limuna izgratanu koricu.

PRIPREMA RECEPTA:
Peći na 200 stupnjeva i kad se ispeče zaliti ga sa 4dcl mlijeka.
Kad se ohladi premazati ga sa šlagom i na vrh posuti čokoladnim mrvicama ili izribati nad njim
čokolade za kuhanje.

Marijana Maja Livajić

Pita od jabuka - brzi kolač

KOLAČ OD JABUKA
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

Svako može napraviti: Stari i najbolji recept za
brzi kolač od jabuka....

NAMIRNICE ZA RECEPT
3 jaja,
12 žl šećera,
12 žl ulja,
12 žl mlijeka,
15 žl brašna,
1 prašak za pecivo,
1/2 kg jabuka,
šećer u prahu za posipanje,
cimet

PRIPREMA RECEPTA
Napraviti smjesu od jaja, šećera, brašna, ulja, mlijeka i praška za pecivo. Jabuke naribati i po želji dodati cimet (Nekima je kolač bolji bez cimeta!). Pola smjese uliti u kalup i staviti da se peče 15-ak minuta na 180 stepeni C.
Nakon toga izvaditi iz pećnice, na biskvit poslagati naribane jabuke, a na jabuke drugu polovicu smjese za
biskvit i vratiti u pećnicu na još 10-ak minuta.
Pečen i ohlađen kolač posuti šećerom u prahu

Ivkica Rapić

Medena pita

MEDENA PITA
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT
Kore:
2 jaja,
4dkg margarina,
2 žlice meda,
3 žlice mlijeka,
15dkg šećera,
45dkg brašna,
1 žličica sode bikarbone,
Krema:
3 dcl mlijeka,
3 žlice oštrog brašna,
1 vanilin šećer,
20 dkg margarina,
20 dkg šećera u prahu,
Premaz:
pekmez od šljiva,

PRIPREMA RECEPTA:
Slažite prethodno pripremljene kore, kremu i pekmez sljedećim redom:
Kora - pola kreme - kora - pekmez - kora -ostatak kreme - kora - šećer u prahu.

Jasminka Seka Prnjavorac

Sladoled kolač sa kestenima

SLADOLED KOLAČ SA KESTEN PIREOM
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
3 pudinga od čololade,
1l mlijeka,
6 žlica šećera,
1 margarin,
250 g šećera u prahu,
250 g kesten pirea,
5 žlica kakao praha,
4 vrečice šlaga,
malo kokosovog brašna

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Skuhati puding sa mlijekom i šećerom. Kad se ohladi dodati otopljen i umućen margarin sa šećerom u prahu, kesten pire i kakao te sjediniti masu.
Na dno kalupa staviti kokosovo brašno, sipati smjesu, premazati tučenim šlagom, ukrasiti naribanom čokoladom te poslužiti zamrznuto.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Kolač sa šljivama

KOLAČ SA ŠLJIVAMA
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-


NAMIRNICE ZA TIJESTO:
25 dkg brašna,
7 dkg šećera,
1 jaje,
10-12 dkg maslaca,
malo soli,
2 žlice mlijeka,
pola praška za pecivo

RECEPT ZA PRIPREMU TIJESTA:
Zamjesiti tijesto i staviti u podmazanu tepsiju te tijesto podignuti do rubova lima.
Staviti očišćene, nasjeckane šljive.
Peći 15 min i zatim staviti preljev.

NAMIRNICE I RECEPT ZA PRELJEV:
od 4 žumanjka, 6 žlica šečera, 1 kiselo vrhnje i snijeg od 4 bjelanjka. Prvo miksati žumanjke, šećer i onda vrhnje pa snijeg od bjelanjka. Sjediniti i preliti preko napola pečenog tijesta i nastaviti peći dok ne posmeđi. Ohlađeni kolač posipati šećerom u prahu.

Puding roščići

PUDING ROŠČIĆI
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
220g brašna,
120g otopljenog margarina ili maslaca,
150g šećera,
1 puding od vanilije,
2 žumanjka,
3 žlice mlijeka

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Zamjesiti i praviti roščiće. Pecite na 180*c oko 15 min i tople uvaljati u mljeveni šećer.

Stana Miletić Šaravanja

PUDING ROŠČIĆI

Makove kocke

MAKOVE KOCKE
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-


NAMIRNICE ZA TIJESTO:
25 dkg.margarina,
10 dkg šećera,
45 dkg brašna,
3 dkg kvasca otopljenog u malo mlijeka,
malo soli
korice od limuna
1 jaje
malo mlijeka.

RECEPT ZA PRIPREMU TIJESTA:
Zamjesiti i podijeliti u 5 dijelova. Ne treba se dizati, razvaljati i namazati filom.
Ja samo prvu koru namažem sa malo pekmeza i na to stavljam fil.

NAMIRNICE I RECEPT ZA FIL:
Skuhati 30 dkg maka i 15 dkg šećera u 1 litri mlijeka dok se ne zgusne i na kraju dodati malo cimeta.
Fil podijeliti na 4 dijela.

RECEPT ZA PRIPREMU KOLAČA:
Složiti jedno na drugo i peći na umjerenoj vatri. Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom ili posipati šećerom po volji.
Ja prvo skuham mak, onda idem mijesiti tijesto, a fil se do tada ohladi.
Ako nemate baš 30 dkg maka može se dodati malo griza, ali ne puno.

Sladana Čusek

Slavonski tački

SLAVONSKI TAČKI
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
300g brašna,
1 jaje,
0,5dcl vode,
1 žlica ulja
malo soli

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Zamjesiti tijesto i izrezati na trokutiće i staviti tvrdi pekmez te zatvoriti.
U lonac uliti vodu i posoliti, ubaciti "tačke" i pustiti neka kuhaju oko 7 min.
Izvaditi šupljom žlicom i posipati prezlama ,makom ili orasima.

Stana Miletić Šaravanja

Tulumbe

TULUMBE
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
1/2 L vode,
pola šalice ulja,
2 žlice šećera,
19 žlica brašna,
4 jaja,
1 prašak za pecivo,
600 g šećera
4 šalice vode

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Staviti na vatru vodu, ulje i šećer da zakipi i onda skinuti.
19 žlica brašna staviti u tu vodu i dobro promješati i ostaviti da se ohladi.
Kad se ohladi umiješati 4 jaja. Izbaciti jedno bjelance i zamutiti sa 1 praškom za pecivo te smiješati sve zajedno.
Staviti tijesto u kalup za tulumbe i pržiti u zagrijanom ulju.
Napraviti preljev od 6oo gr šećera i 4 šalice vode i time zaliti mlake tulumbe.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Knedle sa šljivama

KNEDLE SA ŠLJIVAMA
Sastojci:
4oo gr brašna,
1 kg krompira,
1 jaje,
masnoća za prženje,
mrvice,
cimet.

Priprema:
Krompir skuhati u ljuski, izgnječiti, dodati brašno i jaje, zamjesiti,
oblikovati kuglice i u svaku staviti
zrelu šljivu.
Staviti vodu da zakuha, kad zavrije staviti knedle, kad se knedle podignu na površinu, kuhati još 1-2 min.
Ugrijati masnoću, ulje i / ili maslac, staviti mrvice, a preko mrvica knadle, i malo prodrmati tepsiju da knedle pokupe mrvice, a tako
se ujedno i prže, kasnije ih uvaljati u šećer i posuti cimetom.

Jasminka Seka Prnjavorac
Kadrispahić

Štaverka (kolač u oblatni)

ŠTAVERKA - KOLAČ U OBLATNI
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
300g margarina,
300g šećera,
4 jaja,
300g sjeckanih oraha,
opet 300g šećera za špinovat
2 lista oblatni.

RECEPT ZA PRIPREMU KOLAČA:
Šećer i jaja izmiksati i staviti na laganu vatru. Rastopiti margarin i uliti u tu smjesu i još kuhati oko 5 min,
U jednu posudu ušpinovati šećer (300g) da se fino karmelizira, pa sjediniti sa prethodnom smjesom, dodati sjeckane orahe.
Sve sjediniti i samo par minuta držati na laganoj vatri.
Istresi vruće na list oblatne,poravnati (ruke umočiti u hladnu vodu i brzo poravnati) te
odmah staviti drugi list oblatne i pritisnuti sa nečim težim do sutra kad se može narezati i poslužiti.

Stana Miletić Šaravanja

Bakin kolač - brzi recept za kolač

1 čaša jogurta
2 žumanjka
2 bjelanjka
1 čaša šećera
2 čaše brašna
¾ čaše ulja
1 prašak za pecivo
Malo ruma
2 velike žlice ribane korice od limuna
Zašećereno voće

Jogurt se izmiješa sa šećerom, žumanjcima i uljem. Doda se snijeg od 2 bjelanjka, brašno, prašak za pecivo, rum i ribana korica od limuna. Kolač pecite u dobro namašćenom i brašnom posutom plehu. Kad je napola pečen, prelijte ga čvrsto utučenim i sa 4 žlice zašećerenom snijegu od 2 bjelanjka promiješanim s voćem, npr., jagodama, ribizom, malinama ili na komadiće rezanim marelicama, te pecite dalje dok ne požuti.
Napomena: snijeg mora biti pripremljen tako da se odmah stavi na kolač. Ako nemamo svježeg voća, možemo to isto učiniti s ušećerenim voćem. Čaša od jogurta vrijedi kao mjerica za ostale sastojke iz recepta.

Pokladnice - krofne - krafne