Šnitice sa narančom

ŠNITICE SA NARANČOM
-domaći tradicionalni recept iz kuharice Bakine Kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
11 žlica istopljene masti,
11 žlica šećera,
11 žlica slatkog vrhnja,
1 jaje,
1 pecivo,
1 vanilija,
naribana kora naranče i
450gr brašna.

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Umijesiti i ostaviti 30min u frižideru.Potom tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela, razvuci tanke korice na pek-papiru i peci na prevrnutom plehu,na 180 stupnjeva po 7-8 minuta.
Krema: 500ml slatkog vrhnja, 250gr šećera i 6 punih žlica brašna,ukuhati, ohladiti, umiksati 1 margarin, sok od 1 naranče i 1 žličicu ekstrakta od naranče.Odvojiti 4-5 žlica fila i u to dodati 50gr istopljene tamne čokolade.
Korice premazati žutim filom, osim po vrhu, vrh premažite filom sa čokoladom i dobro poravnajte, pa naribajte čokoladu. Kolač rezati tek narednog dana jer su korice tvrde i treba im malo vremena da se opuste.

Milanka Minić Andźić

Zamjensko mlijeko od badema

BADEMOVO ZAMJENSKO MLIJEKO
-prirodni recept iz domaće Bakine kuharice

RECEPT ZA PRIPREMU:
Badem držati preko noći potopljen u čaši vode pa sutradan izblendati 1 čašu badema (blanširan na samo 2 min u vrućoj vodi i uklonjene opne) i 2 čaše vode. Zasladiti po volji šećerom ili medom, ili aroma vanilija po ukusu.
Ako pak ovom mlijeku dodate još čaču vode i izblendirate sa nekim od ovih ili drugih dodataka (voće po ukusu) i zamrznete dobijate divan sladoled. Poput sorbe-a.

Branka Ikovic

Limun listići - lisnato sa limunom

LIMUN LISTIĆI - LISNATO S LIMUNOM-
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
400 g gotovih kora
2 dcl šećera
2 dcl ulja
2 dcl jogurta
4 jaja
1 prašak za pecivo
limun korica

NAMIRNICE ZA PRELJEV:
sok od 2 limuna,
6 dcl vode,
4 dcl šećera

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
Umutita jaja sa šećerom pjenasto, dodati ostale sastojke, kore natrgati i dodati u smjesu, polako žlicom izmiješati, staviti u kalup 20x30 cm ili približno , peći na 150 st.
Prokuhani preljev ohladiti i zaliti ohlaďeni kolač.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Kremšnite - krempite

KREMŠNITE - KREMPITE
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
6 jaja,
10 žlica šećera,
2 pudinga od vanilije,
4 žlice finog brašna ili gustina,
1,4l mlijeka,
limunova kora

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
1l mlijeka staviti kuhati na laganoj vatri. Žumanjke i šećer dobro izmiksati, dodati 4 dcl mlijeka,dodati puding (prah), brašno ili gustin i limunovu izribanu koru i zakuhati u 1l prokuhanog mlijeka. Lagano kuhati (najbolje na pari da ne izgori dno - stavite manju posudu sa smjesom u veću u kojoj je voda ali tako da se manja drži ručkicama na površinskom rubu velike) i non stop miješati dok se skuha kao puding.
Bijelanke izmiksati u čvrsti snijeg  i zatim što prije dodati u skuhanu kremu i lagano izjednačavati mješajući da ostanu što pjenastije.
Kore su lisnato tijesto koje ispečete na namaščenoj naopako okrenutoj tepsiji i onda samo obrežete višak po rubovima. Gornje je posuto šećerom u prahu.

Marijana Maja Livajić

Pita krompiruša

PITA KROMPIRUŠA SA MESOM
-domaći recept iz tradicionalne kuharice Bakine kuhinje-

NAMIRNICE ZA RECEPT:
Brašno,
sol,
topla voda,
žlica ulja,
krumpir,
glavica crvenog luka,
režanj bijelog luka,
malo faširanog mesa,
sol, biber

RECEPT ZA PRIPREMU JELA:
zamjesiti brašno, oko 500-600 g sa žlicom ulja i toplom vodom, ali dosta ranije nego što čete pripremati pitu, ali je često premijesite dok stoji, tako da brašno odleži.
Posudu u kojoj ste zamjesili tijesto prekrijte najlonom, pa preko njega stavite krpu.
Krompir izrezati na kockice, isto tako i 1 veću glavicu crvenog luka i češanj bj. luka, stavitr sol, biber i
malo ulja, možete staviti i šaku faširanog mesa.
Tijesto podijelite na tri loptice, razvaljate, premažite uljem, neka malo odstoje, razvucite na stolu i pri krajevima stavljate krompir i motate.

Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić